北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (19)  

北城脆皮烤鴨在中和地帶是相當知名的烤鴨店家,也是carol一家人都相當喜歡的,吃過一次就會記得的好滋味,烤鴨外酥帶著油脂的香氣,實在是美味,老闆柯鴻林14歲曾在中藥店當學徒,也因為這段歷練,認識了許多中藥材,也知道選用什麼樣的中藥材和烤鴨最為搭配,再加上後來有機會和知名的烤鴨師傅學習,出師後自己開店,堅持選用當天現宰的土番鴨,更堅持不用現成的中藥粉,並用秘製調配的13種黃金比例中藥材,現炒現磨,更堅持每天手工製作烤鴨餅皮,每一環節的堅持,都能感受得到店家對於自身品質的要求及堅持

北城脆皮烤鴨

店家地址:新北市中和區中正路248號
聯絡電話:02-2246-0456
營業時間:10:00~20:00(週三公休)


檢視較大的地圖 

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (1)  

跨年夜大家都去外面吹風等煙火
和好友相聚的時光肯定是愉快的!!
carol就來這裡排隊準備和家人好好的相聚小時光
看看電視不吹風也很棒啊!!

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (2)

 

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (3)  

正宗老店北城脆皮烤鴨 中和旗艦總店
目前也僅此一家
先排隊、再點餐結帳
接著拿取號碼牌等候叫號

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (4)

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (5)  

目前為每週三公休
烤得色澤完美的烤鴨
邊看邊等邊吞口水XDDDD

裡頭的工作人員也沒停過
相當忙碌

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (10)

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (8)  

一旁的烤鴨剛剛出爐
好想立刻帶回家吃

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (9)  

為台北冠軍小吃
chic人魚幸福米其林推薦
星級評比分數相當的高

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (11)  

隊伍的進行其實不算慢
店家一面處理要外帶的烤鴨
一面也處理排隊的人潮點餐
速度算是快

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (12)  

一隻烤鴨的話烙餅皮及春捲包都會附上一包
也會附上兩包醬包(半隻carol就不知道了,以店家現場提供為主喔)
若不夠也能自行購買
蔥或洋蔥大家就去市場先買足吧!!
吃得更爽快霸氣

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (13)  

牆上能看到許多得獎及媒體報導
火紅的店家,三不五時就會買回家回味一下

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (7)  

拿到號碼牌之後,旁邊也貼心置有椅子可供等候

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (14)

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (15)  

離開的時候隊伍排得更長了!!
即使是下雨天,大家還是難以抵抗美食
都是吃貨來著

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (16)  

帶回家好開心
對!!原本是三角窗店
後因租約的關係搬家,之後仍然…美味!!

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (17)

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (21)  

一陣子沒拍照留念了
現在爆炒鴨架子也有盒裝了
質感更好,回家更方便吃
不需要從袋子倒出來

附上烤鴨餅皮以及醬料包二包

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (18)  

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (28)  

烤炒鴨架子 就是要帶著辣氣才好吃,carol點的是小辣,孩子也能接受的辣度,加入九層搭、蔥段以及醬料大火快炒,火候十足,吃起來鹹香對味,微甜順口,直接吃也不小心快嗑完整盒

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (20)  

脆皮烤鴨拼盤 一隻的份量其實咱們三、四個人吃很剛好,尤其孩子就很喜歡吃片鴨、加點甜麵醬就更帶味好吃

外脆內嫰帶著油脂的香氣
入口之後特喜歡

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (22)  

比較有肉的部分,可以嘗得到肉質的鮮嫰口感
帶著鴨皮的脆度以及肉質的咀嚼度
直接吃很可以

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (23)  

片鴨的部分拿來包餅皮特別適合
鴨皮脆香的口感帶著香氣相當美味

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (24)  

烙餅也有兩種,春捲皮及烙餅都別有風味
烙餅更能嘗得到麵粉的香氣
春捲皮薄透的口感,包著片鴨之後,片鴨的口感更凸顯迷人

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (25)  

加入蔥段是carol最愛的吃法
淋上適量的甜麵醬
是心中的好滋味

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北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (27)  

薄的春捲皮是米寶的最愛
邊吃邊包孩子也喜歡
米粒也吃得很開心

北城脆皮烤鴨  中和正宗飄香35年烤鴨老店 (6)  

喜歡吃烤鴨嗎??
別錯過這一家超迷人的好滋味喔

 

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