洪記涼麵位於連城路與新生街交叉口附近，是中和在地相當受歡迎的涼麵店家，許多饕客都會專程過來吃，用餐時段人潮更是一個接一個，洪記涼麵橫跨兩個店面，相當霸氣，品項不多，但熟客來這裡都知道要點什麼，連菜單都不太需要看
洪記涼麵
店家地址：新北市中和區連城路469巷1號
聯絡電話：02-3234-4870
營業時間：06:30~18:30
洪記涼麵是夏天黏膩沒什麼胃口的好選擇
冬天再搭一碗熱湯，就是絕配
店家的涼麵會先盛裝好準備著
這天還沒到飯點就來
17點左右的客潮還不多
但中午和假日都爆多人的
內用座位不算少，寬敞舒適
整體來說也是乾淨
內用口頭點餐之後先結帳
之後再找座位坐下
牆上也有著簡單的菜單參考
醬料有辣醬、特辣醬、白胡椒粉
芥末醬，來這裡一定要加的就是芥末醬及辣醬
個人偏愛特辣醬多一點
夠辣夠勁
涼麵(小) $40 食量大一點的一定要點大碗的，因為小的份量真的不多，簡單淋上胡麻醬、小黃瓜再搭配醋香，接著就是依個人喜好調味添加了
吃原味帶著醋香，其實就挺順口的
不會覺得很膩，有些涼麵的麻醬吃了會覺得很膩
而且太濃稠也不行
淋上芥末醬之後，帶著清爽的嗆味
更添風味層次，個人就很愛這樣的味道
喜歡辣的朋友一定要加店家的辣醬
carol覺得涼麵帶辣就是超加分的
純筍湯 $35 筍湯是細絲狀，份量很多，細緻帶筍香的脆度，孩子和老人牙口不好也可以吃的很順口
carol不喜歡他們家的貢丸，所以都點純筍湯
湯頭濃郁，筍香滿足
迎夏前來吃個涼麵吧!
涼麵是夏天最好的朋友啊XDDD
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